Hoy en día peso a la abundancia de alimentos y tratamiento y en plena era de la información cada vez hay más personas que sufren déficit de vitaminas y minerales. Es lo que se conoce como “la doble carga de la malnutrición”, según explica el presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y catedrático de la Universidad de Zaragoza, Luis Moreno. Calcio, hierro, potasio, vitaminas A,D y...
