मारिया कोमेलस द्वारा 
आज मैं भोजन और उपचार की प्रचुरता का वजन करता हूं और सूचना युग के बीच में अधिक से अधिक लोग घाटे से पीड़ित हैं I विटामिन और खनिजों. स्पैनिश न्यूट्रिशन सोसाइटी (SEN) के अध्यक्ष और ज़रागोज़ा विश्वविद्यालय के प्रोफेसर लुइस मोरेनो के अनुसार, इसे "कुपोषण का दोहरा बोझ" कहा जाता है। कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन ए, डी और फोलिक एसिड कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं, जो पोषण अधिकारियों के अनुसार, जनसंख्या के विभिन्न वर्गों के आहार में कम आपूर्ति में हैं। हालाँकि, सोडियम, वसा और अतिरिक्त चीनी में बहुत अधिक खाद्य पदार्थ हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) इस समस्या को पहचानता है और चेतावनी देता है कि अतिरिक्त शर्करा से भरपूर पेय पदार्थों या खाद्य पदार्थों के अधिक सेवन से आहार की पोषण गुणवत्ता कम हो जाती है, क्योंकि यह पोषक तत्वों की कमी के कारण काफी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। "यह मोटापे, उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों के प्रसार को बढ़ाने में योगदान देता है, जो मृत्यु दर के मुख्य कारण हैं," कैटेलोनिया (कोडिनकैट) के आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ के कॉलेज के अध्यक्ष नैन्सी बाबियो बताते हैं।
Fuente: ला vanguardia
