kaydeden Maria Comellas 
Bugün yiyecek ve tedavi bolluğunu tartıyorum ve bilgi çağının ortasında giderek daha fazla insan eksikliklerden muzdarip. vitaminler ve mineraller. İspanyol Beslenme Derneği (SEN) başkanı ve Zaragoza Üniversitesi profesörü Luis Moreno'ya göre bu, "yetersiz beslenmenin çifte yükü" olarak bilinen şeydir. Kalsiyum, demir, potasyum, A, D vitaminleri ve folik asit, beslenme otoritelerine göre, nüfusun çeşitli kesimlerinin beslenmesinde yetersiz olan bazı besinlerdir. Bununla birlikte, sodyum, yağ ve ilave şeker açısından zengin birçok yiyecek vardır.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sorunun farkındadır ve ilave şekerler açısından zengin içeceklerin veya gıdaların yüksek tüketiminin, besinlerde eksik olan önemli miktarda enerjiyi sağladığı için diyetin besin kalitesini düşürdüğü konusunda uyarıda bulunur. Katalonya Diyetisyenler-Beslenme Uzmanları Koleji (Codinucat) başkanı Nancy Babio, "Bu, ölümlerin ana nedenleri olan obezite, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıkların yaygınlığının artmasına katkıda bulunuyor" diye açıklıyor.
kaynak: La Vanguardia
