Мария Комеллас 
Сегодня я взвешиваю изобилие еды и лечения и в разгар информационного века становится все больше и больше людей, страдающих от витамины и минералы. Это то, что известно как «двойное бремя недоедания», как объяснил президент Испанского общества питания (SEN) и профессор Университета Сарагосы Луис Морено. Кальций, железо, калий, витамины А, D и фолиевая кислота — вот некоторые из питательных веществ, которых, по мнению органов по вопросам питания, не хватает в рационе различных слоев населения. Тем не менее, есть много продуктов, богатых натрием, жирами и добавленными сахарами.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признает эту проблему и предупреждает, что высокое потребление напитков или продуктов, богатых добавленными сахарами, снижает питательную ценность рациона, поскольку обеспечивает значительное количество энергии, лишенной питательных веществ. «Это способствует увеличению распространенности ожирения, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, основных причин смертности», — объясняет Нэнси Бабио, президент Коллегии диетологов-нутрициологов Каталонии (Codinucat).
источник: La Vanguardia
