de Maria Comellas 
Astăzi cântăresc abundența de hrană și tratament și în mijlocul erei informației sunt tot mai mulți oameni care suferă de deficite vitamine și minerale. Acesta este ceea ce este cunoscut sub numele de „povara dublă a malnutriției”, potrivit președintelui Societății Spaniole de Nutriție (SEN) și profesor la Universitatea din Zaragoza, Luis Moreno. Calciul, fierul, potasiul, vitaminele A, D și acidul folic sunt câțiva dintre nutrienții care, potrivit autorităților de nutriție, sunt insuficiente în alimentația diferitelor segmente ale populației. Cu toate acestea, există o mulțime de alimente bogate în sodiu, grăsimi și zahăr adăugat.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recunoaște problema și avertizează că consumul mare de băuturi sau alimente bogate în zaharuri adăugate reduce calitatea nutrițională a dietei, deoarece oferă o cantitate considerabilă de energie lipsită de nutrienți. „Acest lucru contribuie la creșterea prevalenței obezității, a hipertensiunii și a bolilor cardiovasculare, principalele cauze de mortalitate”, explică Nancy Babio, președintele Colegiului Dietețienilor-Nutriționiști din Catalonia (Codinucat).
Fuente: La Vanguardia
