マリア・コメラス 
今日、私は豊富な食料と治療を比較検討していますが、情報化時代の真っ只中で、不足に苦しむ人々がますます増えています ビタミンやミネラル. スペイン栄養協会（SEN）の会長でサラゴサ大学のルイス・モレノ教授によると、これは「栄養失調の二重の負担」として知られている. カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンA、D、および葉酸は、栄養当局によると、人口のさまざまなセグメントの食事で不足している栄養素の一部です. ただし、ナトリウム、脂肪、添加糖分が多い食品はたくさんあります。
世界保健機関 (WHO) はこの問題を認識しており、砂糖を多く含む飲料や食品を大量に摂取すると、栄養素が不足しているエネルギーが大量に供給されるため、食事の栄養の質が低下すると警告しています。 「これは、死亡の主な原因である肥満、高血圧、および心血管疾患の有病率の増加に寄与しています」と、カタロニアの栄養士栄養士大学（Codinucat）のナンシー・バビオ会長は説明します。
