от Мария Комелас 
Днес претеглям изобилието от храна и лечение и в разгара на информационната ера има все повече хора, страдащи от дефицити витамини и минерали. Това е известно като „двойното бреме на недохранването“, според президента на Испанското общество по хранене (SEN) и професор в университета в Сарагоса Луис Морено. Калций, желязо, калий, витамини A, D и фолиева киселина са някои от хранителните вещества, които според специалистите по хранене са в недостиг в диетата на различни сегменти от населението. Има обаче много храни с високо съдържание на натрий, мазнини и добавена захар.
Световната здравна организация (СЗО) признава проблема и предупреждава, че високата консумация на напитки или храни, богати на добавени захари, намалява хранителното качество на диетата, тъй като осигурява значително количество енергия, лишена от хранителни вещества. „Това допринася за увеличаване на разпространението на затлъстяването, хипертонията и сърдечно-съдовите заболявания, основните причини за смъртността“, обяснява Нанси Бабио, президент на колежа на диетолозите-нутриционисти на Каталуния (Codinucat).
Fuente: La Vanguardia
